世界のアップルパイ : こんなアップルパイがあったんだ! : フランス、スペイン、オランダ、ポーランド、オーストリアなど19カ国の27レシピ
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世界のアップルパイ : こんなアップルパイがあったんだ! : フランス、スペイン、オランダ、ポーランド、オーストリアなど19カ国の27レシピ
PARCO出版, 2025.2
- タイトル別名
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Apple pie
世界のアップルパイ : こんなアップルパイがあったんだ : フランススペインオランダポーランドオーストリアなど19カ国の27レシピ
- タイトル読み
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セカイ ノ アップル パイ : コンナ アップル パイ ガ アッタンダ! : フランス、スペイン、オランダ、ポーランド、オーストリア ナド 19カコク ノ 27レシピ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
どの国でも大切に作り継がれる、普段着の味。世界で愛される最古の果物・りんごだからこそ、各国それぞれに素朴でユニークなアップルパイがありました！
目次
- １ アメリカやイギリスに代表される「練りパイ」（練りパイの作り方；アメリカのクラシック・アップルパイ ほか）
- ２ フランスに代表される「折りパイ」（折りパイの作り方；フランスのショソン・オ・ポム ほか）
- ３ オーストリアに代表される「フィロ生地」のシュトゥルーデル（フィロ生地の組み立て方；オーストリアのアプフェルシュトゥルーデル ほか）
- ４ 「タルト風の生地」を使って（フランスのタルト・タタン；スイスのアップルパイ ほか）
- ５ パイと呼ばれる「ケーキ風の生地」で（ウクライナのシャロッカ；ノルウェーのアップルパイ ほか）
「BOOKデータベース」 より
