Coffee大図鑑 : 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで
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Coffee大図鑑 : 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで
Ohmsha, 2025.2
- タイトル別名
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Coffee大図鑑 : 種の伝播から栽培流通テロワール品評会まで
- タイトル読み
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Coffee ダイズカン : シュ ノ デンパ カラ、サイバイ、リュウツウ、テロワール、ヒンピョウカイ マデ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
奥付の出版者表示: オーム社
参考文献あり
内容説明・目次
内容説明
土地が、人が、文化が、そして、技術がコーヒーを育てる。コーヒーの全てを網羅した決定版。
目次
- 第１章 コーヒーの発生
- 第２章 ティピカとブルボン
- 第３章 コーヒーの品種
- 第４章 栽培（育成、メンテナンス、病害虫）
- 第５章 コーヒーの生産処理
- 第６章 コーヒーの取引
- 第７章 コーヒーの流通
- 第８章 コーヒーのテロワール
- 第９章 コーヒーの焙煎
- 第１０章 コーヒーの抽出
- 第１１章 コーヒーの品評会、競技会
「BOOKデータベース」 より