調理師読本

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Bibliographic Information

調理師読本

日本栄養実践科学戦略機構編

第一出版, 2025.2

  • 2025年版

Other Title

調理師読本 : 調理師を目指す人へ!

Title Transcription

チョウリシ トクホン

Available at  / 6 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

奥付の版表示: 第30版第1刷 (1996年4月 初版第1刷発行)

Description and Table of Contents

Description

調理師を目指す人へ！

Table of Contents

  • １　公衆衛生学
  • ２　食品学
  • ３　栄養学
  • ４　食品衛生学
  • ５　調理理論
  • ６　食文化概論

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BD10716999
  • ISBN
    • 9784804114873
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 351p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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