調理師読本
著者
書誌事項
調理師読本
第一出版, 2025.2
- 2025年版
- タイトル別名
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調理師読本 : 調理師を目指す人へ!
- タイトル読み
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チョウリシ トクホン
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
奥付の版表示: 第30版第1刷 (1996年4月 初版第1刷発行)
内容説明・目次
内容説明
調理師を目指す人へ！
目次
- １ 公衆衛生学
- ２ 食品学
- ３ 栄養学
- ４ 食品衛生学
- ５ 調理理論
- ６ 食文化概論
「BOOKデータベース」 より
