Le goût des vins d'origine : genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle

Author(s)

• Jacquet, Olivier
• Lepeltier, Pascaline

Bibliographic Information

Le goût des vins d'origine : genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle

Olivier Jacquet ; [préface de Pascaline Lepeltier]

（Sociétés）

Éditions universitaires de Dijon, 2024

Note

Content Type: text (ncrcontent), Media Type: unmediated (ncrmedia), Carrier Type: volume (ncrcarrier)

"Texte remanié de: Habilitation à diriger des recherches : Histoire et civilisations : Dijon : 2022"--Title page verso

Includes bibliographical references (pages [401]-425) and index

Details

• NCID: BD10755695
• ISBN:
  • 9782364414969
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Dijon
• Pages/Volumes: 438 pages, 4 unnumbered pages of plates
• Size: 23 cm
• Classification:
  • DC23 : 641.220 9
• Parent Bibliography ID:
  • BA55560405