Le goût des vins d'origine : genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle
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Le goût des vins d'origine : genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle
（Sociétés）
Éditions universitaires de Dijon, 2024
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"Texte remanié de: Habilitation à diriger des recherches : Histoire et civilisations : Dijon : 2022"--Title page verso
Includes bibliographical references (pages [401]-425) and index
