新・食は新潟にあり : 新潟を味わう : 新しい食と伝統の食
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新・食は新潟にあり : 新潟を味わう : 新しい食と伝統の食
ニール, 2025.2
- タイトル読み
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シン ショク ワ ニイガタ ニ アリ : ニイガタ オ アジワウ : アタラシイ ショク ト デントウ ノ ショク
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
新潟を味わう。
目次
- 春（とう菜―女池菜・大崎菜・アスパラ菜・川流れ菜・城之古菜―；ユリワサビとその漬物・ワサビ ほか）
- 夏（茶―村上茶・佐渡番茶・茶がゆ・ばたばた茶―；甘酒・一夜酒 ほか）
- 秋（米―コシヒカリ・こしいぶき・ゆきん子舞・新之助・こがねもち・華麗舞・先人たち―；無菌包装米飯 ほか）
- 冬（マタタビ・サルナシ・キウイフルーツ；ジビエ―カモ・イノシシ・シカ・クマ― ほか）
「BOOKデータベース」 より
