Foods : experimental perspectives

著者

• McWilliams, Margaret

書誌事項

Foods : experimental perspectives

Margaret McWilliams

Merrill, [1997] , , c1997

3rd edition

注記

Content Type: text (ncrcontent), Media Type: unmediated (ncrmedia), Carrier Type: volume (ncrcarrier)

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD10934264
• ISBN:
  • 0135209900
• LCCN: 96018910
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Upper Saddle River
• ページ数/冊数: xv, 607 pages
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Cooking