私たちは何を捨てているのか : 食品ロス、コロナ、気候変動

著者

• 井出, 留美 イデ, ルミ

書誌事項

私たちは何を捨てているのか : 食品ロス、コロナ、気候変動

井出留美 [著]

（ちくま新書, 1848）

筑摩書房, 2025.3

タイトル別名

私たちは何を捨てているのか : 食品ロスコロナ気候変動

タイトル読み

ワタシタチ ワ ナニ オ ステテ イル ノカ : ショクヒン ロス、コロナ、キコウ ヘンドウ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: 巻末pi-xx

内容説明・目次

内容説明

食品ロスのために失われている金額は、日本では年間４兆円とも言われている。たとえば大手コンビニ１店舗が捨てている食品は年間４６８万円。食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事業と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期間と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。

目次

• 第１章　パニック買いの背後で捨てられる食べもの
• 第２章　日本の食の「捨てる」システム
• 第３章　貧困をめぐる実情
• 第４章　ごみ政策と食品ロスの切っても切れない関係
• 第５章　気候変動とほころんだ食料システム
• 第６章　食べものを捨てるとき、わたしたちは何を捨てているのか

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD10936419
• ISBN:
  • 9784480076779
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 243, xxiiip
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC9 : 611.32
  • NDC10 : 611.32
  • NDLC : EG274
  • NDC10 : 518.52
• 件名:
  • BSH : 食品ロス
  • NDLSH : 食品ロス
• 親書誌ID:
  • BN1135760X