私たちは何を捨てているのか : 食品ロス、コロナ、気候変動

Author(s)

• 井出, 留美 イデ, ルミ

Bibliographic Information

私たちは何を捨てているのか : 食品ロス、コロナ、気候変動

井出留美 [著]

（ちくま新書, 1848）

筑摩書房, 2025.3

Other Title

私たちは何を捨てているのか : 食品ロスコロナ気候変動

Title Transcription

ワタシタチ ワ ナニ オ ステテ イル ノカ : ショクヒン ロス、コロナ、キコウ ヘンドウ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: 巻末pi-xx

Description and Table of Contents

Description

食品ロスのために失われている金額は、日本では年間４兆円とも言われている。たとえば大手コンビニ１店舗が捨てている食品は年間４６８万円。食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事業と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期間と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。

Table of Contents

• 第１章　パニック買いの背後で捨てられる食べもの
• 第２章　日本の食の「捨てる」システム
• 第３章　貧困をめぐる実情
• 第４章　ごみ政策と食品ロスの切っても切れない関係
• 第５章　気候変動とほころんだ食料システム
• 第６章　食べものを捨てるとき、わたしたちは何を捨てているのか

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Details

• NCID: BD10936419
• ISBN:
  • 9784480076779
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 243, xxiiip
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 611.32
  • NDC10 : 611.32
  • NDLC : EG274
  • NDC10 : 518.52
• Subject Headings:
  • BSH : 食品ロス
  • NDLSH : 食品ロス
• Parent Bibliography ID:
  • BN1135760X