近代日本における外来野菜の普及 : キャベツとハクサイの大衆化

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近代日本における外来野菜の普及 : キャベツとハクサイの大衆化

清水克志 [著]

古今書院, 2025.2

Other Title

Spread of foreign vegetables in modern japan : popularization of cabbage and chinese cabbage

Title Transcription

キンダイ ニホン ニオケル ガイライ ヤサイ ノ フキュウ : キャベツ ト ハクサイ ノ タイシュウカ

Available at  / 40 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

博士学位請求論文「日本における外来野菜の導入と普及に関する歴史地理学研究」 (筑波大学, 2016年提出) をもとにしたもの

英文タイトルは標題紙裏による

参考文献: p276-281

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　序論
  • 第２章　外来野菜生産の史的展開
  • 第３章　外来野菜導入期における普及阻害要因とその克服
  • 第４章　岩手甘藍生産地域の展開
  • 補論１　大都市近郊・西南暖地へのキャベツ生産地域の拡大
  • 第５章　仙台白菜生産地域の展開
  • 補論２　非結球ツケナ類生産の消長
  • 第６章　都市化の進展と外来野菜の大衆化
  • 第７章　結論

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