近代日本における外来野菜の普及 : キャベツとハクサイの大衆化 Spread of foreign vegetables in modern Japan : popularization of cabbage and chinese cabbage

著者

• 清水, 克志 シミズ, カツシ

書誌事項

近代日本における外来野菜の普及 : キャベツとハクサイの大衆化 = Spread of foreign vegetables in modern Japan : popularization of cabbage and chinese cabbage

清水克志 [著]

古今書院, 2025.2

タイトル別名

Spread of foreign vegetables in modern japan : popularization of cabbage and chinese cabbage

日本における外来野菜の導入と普及に関する歴史地理学研究

タイトル読み

キンダイ ニホン ニオケル ガイライ ヤサイ ノ フキュウ : キャベツ ト ハクサイ ノ タイシュウカ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

博士学位請求論文「日本における外来野菜の導入と普及に関する歴史地理学研究」 (筑波大学, 2016年提出) をもとにしたもの

英文タイトルはタイトルページ裏による

参考文献: p276-281

内容説明・目次

目次

• 第１章　序論
• 第２章　外来野菜生産の史的展開
• 第３章　外来野菜導入期における普及阻害要因とその克服
• 第４章　岩手甘藍生産地域の展開
• 補論１　大都市近郊・西南暖地へのキャベツ生産地域の拡大
• 第５章　仙台白菜生産地域の展開
• 補論２　非結球ツケナ類生産の消長
• 第６章　都市化の進展と外来野菜の大衆化
• 第７章　結論

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD10974429
• ISBN:
  • 9784772232067
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 284p, 図版1枚(ページ付なし)
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 626.52
  • NDC10 : 626.52
  • NDLC : DM225
• 件名:
  • BSH : キャベツ -- 歴史
  • BSH : はくさい(白菜) -- 歴史
  • BSH : 食生活 -- 日本
  • NDLSH : キャベツ -- 栽培 -- 日本 -- 歴史
  • NDLSH : 白菜 -- 栽培 -- 日本 -- 歴史