オリーブオイルと作り手たち

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オリーブオイルと作り手たち

山田美知世 [著]

KuLaScip, 2025.3

Other Title

Dalla terra a tavola voci dall'uliveto

オリーブオイルと作り手たち

Title Transcription

オリーブ オイル ト ツクリテ タチ

Available at  / 7 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

イタリア、ギリシャ、トルコ世界トップの作り手たちが語る。豊富な写真で伝える作り手たちの物語。オール現地取材。

Table of Contents

  • 第１章　イタリア・シチリア　オリーブオイル生産者・アグレスティス代表　ピーノ・ニコトラ
  • 第２章　ギリシャ・クレタ島　クレタ島ＡＣＲ官能評価研究所所長・農学博士　オリーブオイル鑑定士　国際審査員　エレフテリア・ゲルマナキ
  • 第３章　トルコ・アナトリア　オリーブオイル生産者・キルリ代表　メメット・マニサリ
  • 第４章　イタリア・ボローニャ　パラッツォ・ディ・バリニャーナ創業者・オーナー　カルロ・ゲラルディ
  • 第５章　オリーブオイルと作り手たち　あとがきにかえて

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