ホスピタリティの戦略論理 : 感情労働と接客対話の経営学

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ホスピタリティの戦略論理 : 感情労働と接客対話の経営学

内田純一著

小樽商科大学出版会, 2024.3 # , 日本経済評論社(発売)

タイトル別名

Hospitality logic

タイトル読み

ホスピタリティ ノ センリャク ロンリ : カンジョウ ロウドウ ト セッキャク タイワ ノ ケイエイガク

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: p285-295

内容説明・目次

内容説明

笑顔は当たり前じゃない。いかに接客従事者の働きがいをつくり、理にかなった接客ストラテジーを繰り出すのか？経営レベルから現場レベルに至る具体的ヒントが満載。

目次

  • ホスピタリティ・ロジック
  • 第１部　ホスピタリティ産業の戦略（ホスピタリティ事業コンセプト；業界の競争要因を分析する；ポジショニングの基本戦略；適正な値付けのためのコンセプト鋭角化；第１部のまとめ）
  • 第２部　感情労働のマネジメント（労働者の動機づけとやりがい；接客部門で働く人の自己効力感を高める；感情労働者の演技；感情労働マネジメントをどう考えるか；第２部のまとめ）
  • 第３部　接客ストラテジー（接客・顧客対応の経営学；顧客のフェイスを尊重するポライトネス理論；ポライトネス・ストラテジー；ポライトネス理論を接客に応用する；第３部のまとめ）
  • 日本的おもてなしとサービスエクセレンス

「BOOKデータベース」 より

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