新編基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために
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書誌事項
新編基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために
アイ・ケイコーポレーション, 2025.2
- タイトル別名
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基礎栄養学 : 新編
- タイトル読み
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シンペン キソ エイヨウガク : エイヨウソ ノ ハタラキ オ リカイ スル タメ ニ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
モデル・コア・カリキュラム対応
参考文献: p171
索引: p179-181
内容説明・目次
目次
- １章 栄養の意義
- ２章 摂食行動の仕組み
- ３章 栄養素等の消化・吸収と排泄のメカニズム
- ４章 炭水化物の栄養学的役割
- ５章 脂質の栄養学的役割
- ６章 たんぱく質の栄養学的役割
- ７章 ビタミンの栄養学的役割
- ８章 ミネラル（無機質）の栄養学的役割
- ９章 水・電解質の栄養学的役割
- １０章 エネルギー代謝
- １１章 遺伝子と栄養
「BOOKデータベース」 より