食塩と健康 Salt & health
著者
書誌事項
食塩と健康 = Salt & health
第一出版, 2025.1
復刻 [版]
- タイトル別名
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復刻食塩と健康
- タイトル読み
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ショクエン ト ケンコウ
並立書誌 全1件
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食塩と健康 / 佐々木直亮著
BD10410310
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食塩と健康 / 佐々木直亮著
大学図書館所蔵 全8件
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
初版: 1992年刊
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 塩に関する世界最古の文献
- 塩を意味する文字の分析
- 聖書にみる塩
- ヒポクラテス医学と食塩
- 塩の世界史と民俗学
- 「塩」から塩化ナトリウムへ
- 栄養素としての食塩
- 内部環境としての体液
- 体液調節の仕組み
- 水・塩類の欠乏
- 血圧との関わり
- 高血圧の食事療法
- 疫学的アプローチ
- 食塩摂取の多い人々
- 食塩摂取しない人々
- 地球疫学からみた人間の血圧と食塩摂取に関する仮説
- 食塩説に対する反論
- 人によって違う食塩への反応
- 塩味の好み
- 食塩と胃癌との関わり
- 食塩摂取に関する現在の考え方
「BOOKデータベース」 より