コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ : 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。
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コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ : 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。
（一流シェフのお料理レッスン）
世界文化社, 2024.10
- タイトル別名
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コーヒーとお菓子のきほん完全レシピ : カフェバッハ」のおいしい理由
Coffe and pastry basics, the perfect recipe
- タイトル読み
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コーヒー ト オカシ ノ キホン カンゼン レシピ : カフェ バッハ ノ オイシイ リユウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
スペシャルティコーヒーの草分けが教える、コーヒーをもっとおいしく味わうお菓子の作り方と考え方。お菓子によって、コーヒーの味が変わる―合わせるポイントは、焙煎度合いにあった！作り方はプロセス写真付きだから、動画よりも分かりやすい！
目次
- 第１章 お菓子作りの基本テクニック
- 第２章 浅煎りに合うお菓子
- 第３章 中煎りに合うお菓子
- 第４章 中深煎りに合うお菓子
- 第５章 深煎りに合うお菓子
- 第６章 バリエーションコーヒーに合うお菓子
「BOOKデータベース」 より
