コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ : 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。

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Bibliographic Information

コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ : 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。

田口文子, 田口護著

（一流シェフのお料理レッスン）

世界文化社, 2024.10

Other Title

コーヒーとお菓子のきほん完全レシピ : カフェバッハ」のおいしい理由

Coffe and pastry basics, the perfect recipe

Title Transcription

コーヒー ト オカシ ノ キホン カンゼン レシピ : カフェ バッハ ノ オイシイ リユウ

Available at  / 2 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

スペシャルティコーヒーの草分けが教える、コーヒーをもっとおいしく味わうお菓子の作り方と考え方。お菓子によって、コーヒーの味が変わる―合わせるポイントは、焙煎度合いにあった！作り方はプロセス写真付きだから、動画よりも分かりやすい！

Table of Contents

  • 第１章　お菓子作りの基本テクニック
  • 第２章　浅煎りに合うお菓子
  • 第３章　中煎りに合うお菓子
  • 第４章　中深煎りに合うお菓子
  • 第５章　深煎りに合うお菓子
  • 第６章　バリエーションコーヒーに合うお菓子

by "BOOK database"

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