農作物のひみつ : 毎日の食事が楽しくなる、おもしろ雑学
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書誌事項
農作物のひみつ : 毎日の食事が楽しくなる、おもしろ雑学
化学同人, 2025.3
- タイトル別名
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農作物のひみつ : 毎日の食事が楽しくなるおもしろ雑学
- タイトル読み
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ノウサクモツ ノ ヒミツ : マイニチ ノ ショクジ ガ タノシク ナル、オモシロ ザツガク
大学図書館所蔵 件 / 全65件
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
私たちが毎日食べている農作物には、意外と知られていないことが盛り沢山。「へーそうなの！」と驚き楽しめる知識を見開き２ページで８３項目収録。食べる面（栄養、調理）から、育てる面（生物、農業）、社会問題の面まで、農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができます。
目次
- 世界のいろんなコメの食べ方１ ご飯として食べる
- ２１世紀の主食？スーパーフードのキノアって知ってる？
- ジャガイモの芽は、どれくらいまで取る必要があるの？
- 料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
- サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
- カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
- トマトはさまざまな料理になる万能選手
- トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
- スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
- チョコレートはどうやって作る？
- 食用油の種類と原料
- ワインの赤と白はブドウが違うの？
- ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
- 緑茶、紅茶、ウーロン茶の違いは？
- 広がる地理的表示保護制度
- どうして田植えをするの？
- イネはなぜ、水のある田んぼで栽培できるの？
- 稲作は田んぼでなくてもできる？
- 畑で栽培される陸稲は水稲とどう違うの？
- イネは一年生？多年生？株出し栽培って知ってる？〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より