フレンチシェフの引き算レシピ : 時間・材料・手間、省くからおいしい60品
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フレンチシェフの引き算レシピ : 時間・材料・手間、省くからおいしい60品
世界文化社, 2025.4
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フレンチ シェフ ノ ヒキザン レシピ : ジカン ザイリョウ テマ ハブク カラ オイシイ 60ピン
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内容説明・目次
内容説明
おうちごはんが最速でプロの味！２０分で１０時間煮込んだようなおいしさの「オニオングラタンスープ」、煮込まない「ラタトゥイユ」、野菜ひとつで作るごちそう「パプリカの丸ごとロースト」…ｅｔｃ．時間・材料・手間、省くからおいしい６０品。ＳＮＳ人気シェフ初の著書！
目次
- 第１章 日常の食事から休日のごちそうまで 最速フレンチ（王道のフレンチを最速で格上げする；ラタトゥイユ；ベーコンとチーズのキッシュ ほか）
- 第２章 野菜ひとつで主役級 前菜のレシピ（旬の野菜が持つポテンシャルを最大限に引き出す；春 ＰＲＩＮＴＥＭＰＳ；夏 ´ＥＴ´Ｅ ほか）
- 第３章 肉・魚をおいしくする 主菜のレシピ（肉・魚の特徴を見極めて絶妙な仕上がりの火入れをする；ビーフステーキ；チキンステーキ マッシュルームソース ほか）
- 番外 フレンチシェフが作る抜群においしいパスタ、ごはん
「BOOKデータベース」 より
