茶の湯菓子のきほん : 盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方
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書誌事項
茶の湯菓子のきほん : 盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方
淡交社, 2025.3
- タイトル別名
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茶の湯菓子のきほん : 盛り付け方季節の趣向と銘の付け方
- タイトル読み
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チャノユガシ ノ キホン : モリツケカタ キセツ ノ シュコウ ト メイ ノ ツケカタ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
茶の湯菓子―主菓子と干菓子のきほんと応用がよくわかる。初心者も、初心にかえる人も。
目次
- 菓子器別 盛り付け方とあつかい（主菓子；主菓子別 盛り付け方の工夫；干菓子）
- 季節の趣向と銘の付け方―菓子舗とつくる創作菓子（一月 初点；二月 初午；三月 雛祭り；四月 春は桜；五月 葵祭 ほか）
「BOOKデータベース」 より