フードテック : 「食」を変える先端技術の課題と可能性
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書誌事項
フードテック : 「食」を変える先端技術の課題と可能性
（調査資料 / [国立国会図書館編], 2024-6 . 科学技術に関する調査プロジェクト : 2024報告書||カガク ギジュツ ニ カンスル チョウサ プロジェクト : 2024 ホウコクショ ; 3）
国立国会図書館, 2025.3
- タイトル別名
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Food tech : exploring the challenges and potential of innovative food solutions
Science and technology research project 2024
フードテック : 食を変える先端技術の課題と可能性
- タイトル読み
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フードテック : 「ショク」オ カエル センタン ギジュツ ノ カダイ ト カノウセイ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
収録内容
- フードテック総論 / 石川伸一
- 「生産」分野のフードテック / 石川伸一
- 「加工・流通」分野のフードテック / 石川伸一
- 「販売・消費」分野のフードテック / 石川伸一
- フードテックの社会的課題 / 太田和彦
- フードテックの社会実装に向けて / 太田和彦
