イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く

著者

• 宮嶋, 勲 ミヤジマ, イサオ

書誌事項

イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く

宮嶋勲著

（読んで旅するよんたび, [012]）

大和書房, 2025.2

タイトル読み

イタリア ノ シアワセ ノ ヒトサラ オ タベニ イク

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明・目次

内容説明

イタリア料理は食材の料理だといわれる。気候に恵まれたイタリアには豊かな食材が数多くあるので、それに簡単に手を加えるだけで、美味しい料理となる。食材の香りや味わいがそのままお皿に残るのだ。シンプルであるがゆえにごまかしがきかない。ローマ、トスカーナ、ピエモンテ、シチリア、ヴェネト、エミリア―地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めた愛あるエピソードも。

目次

• 第１章　「個室」のないレストラン　ローマ
• 第２章　“シンプル”と“わかりやすさ”の魅力　トスカーナ
• 第３章　幸せの記憶を呼び覚ますラザーニャ　エミリア
• 第４章　人々の知恵が詰まった奥深い一皿　ヴェネト
• 第５章　地味だが一度行ったら離れられない　ピエモンテ
• 第６章　地中海文明と食をたどる　シチリア
• 第７章　頑なさと美食　サルデーニャ
• 第８章　リストランテの向こう側

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD11417552
• ISBN:
  • 9784479321194
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 222p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.23
  • NDC10 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア
  • BSH : イタリア -- 紀行・案内記
• 親書誌ID:
  • BC18835666