食品学実験書 : 栄養成分表示とデータ処理がわかる

著者

• 藤田, 修三 フジタ, シュウゾウ
• 乗鞍, 敏夫 ノリクラ, トシオ

書誌事項

食品学実験書 : 栄養成分表示とデータ処理がわかる

藤田修三, 乗鞍敏夫編

医歯薬出版, 2025.3

第5版

タイトル別名

Shokuhingaku jikkensho

Experiment book of food science

タイトル読み

ショクヒンガク ジッケンショ : エイヨウ セイブン ヒョウジ ト データ ショリ ガ ワカル

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Web付録付

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD11549451
• ISBN:
  • 9784263701676
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 134p, 図版4p(ページ付なし)
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品化学 -- 実験
  • NDLSH : 食品化学 -- 実験