フランス伝統料理の継承
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フランス伝統料理の継承
旭屋出版, 2025.3
- Other Title
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フランス伝統料理の継承 : 未来に向けて進化する古典フランス料理 : 63のルセット
Classiques d'hier et d'aujourd'hui : 63 recettes authentiques : pour explorer la gastronomie français
- Title Transcription
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フランス デントウ リョウリ ノ ケイショウ
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Note
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
Le Club de l'héritage culinaire françaisメンバーシェフ (執筆): 石井剛, 手島純也, 関谷健一朗, ルノー・オージエ, 伊藤翔, 栗田雄平, 中秋陽一, 福田耕平, 森永宣行
Description and Table of Contents
Table of Contents
- モノリス 石井剛
- シェ・イノ 手島純也
- シャトーレストラン ジョエル・ロブション 関谷健一朗
- トゥールダルジャン 東京 ルノー・オージエ
- ドミニク・ブシェ トーキョー 伊藤翔
- 銀座レカン 栗田雄平
- ア・ターブル 中秋陽一
- メッツゲライササキ 福田耕平
- ドロワ 森永宣行
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