食文化からアフリカを知るための65章

著者

• 藤本, 武 フジモト, タケシ
• 八塚, 春名 ヤツカ, ハルナ
• 桐越, 仁美 キリコシ, ヒトミ

書誌事項

食文化からアフリカを知るための65章

藤本武, 八塚春名, 桐越仁美編著

（エリア・スタディーズ, 213）

明石書店, 2025.5

タイトル読み

ショクブンカ カラ アフリカ オ シル タメ ノ 65ショウ

電子リソースにアクセスする 全2件

• 食文化からアフリカを知るための65章

  2025.5.

  Maruzen eBook Library

• 食文化からアフリカを知るための65章

  2025.5.

  メディカルオンライン

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

アフリカの食文化を知るためのブックガイド: p400-403

参考文献あり

内容説明・目次

目次

• １　料理の歴史・生態・文化
• ２　いろいろな主食原料
• ３　肉、乳、魚、さらに虫を食べる
• ４　野菜、果物、そして多様な味わい
• ５　嗜好品と飲料
• ６　都市化・グローバル化の中の食

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD12059990
• ISBN:
  • 9784750359519
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 403p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.84
  • NDC10 : 383.84
  • NDLC : GF54
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- アフリカ
  • NDLSH : 食生活 -- アフリカ
• 親書誌ID:
  • BA38432522