知ると楽しい!すしのすべて : 日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究
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知ると楽しい!すしのすべて : 日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究
（まなぶっく）
メイツユニバーサルコンテンツ, 2025.5
- タイトル読み
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シルト タノシイ スシ ノ スベテ : ニホン ノ デントウショク ノ オイシサ ノ ヒミツ オ ダイケンキュウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
歴史や種類、にぎり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。魚介類がまるわかり人気のすしネタ図鑑。老舗のワザとこだわり回転ずしの技術の裏側。日本全国の郷土ずしが大集合。世界に誇るニッポンの魚食文化「すし」を大解説！
目次
- 第１章 すしの基礎知識（すしとは？；すしの種類はとっても豊富 ほか）
- 第２章 すしネタ魚介類図鑑（まぐろ；かつお ほか）
- 第３章 日本全国すし紀行（〈郷土ずしの主な種類〉；飯ずし 鮭の飯ずし ハタハタずし ほか）
- 第４章 すしおもしろＱ＆Ａ（寿司、寿し、鮨、鮓…どうしていろいろな漢字があるの？；ごはんを「シャリ」と呼ぶのはどうして？ ほか）
「BOOKデータベース」 より
