給食経営管理論
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給食経営管理論
（管理栄養士養成テキストブック）
みらい, 2025.4
第4版
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キュウショク ケイエイ カンリロン
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
執筆者: 上地加容子, 氏家幸子, 片山直美, 香西はな, 小林道, 佐川敦子, 作田はるみ, 徳永佐枝子, 成瀬祐子, 西村一弘, 原正美, 福本恭子, 細矢理奈, 南亜紀
参考文献: p291-295
引用文献: 章末
