ガザ・キッチン : パレスチナ料理をめぐる旅
著者
書誌事項
ガザ・キッチン : パレスチナ料理をめぐる旅
オレンジページ, 2025.6
- タイトル別名
-
The Gaza kitchen : a Palestinian culinary journey
ガザキッチン : パレスチナ料理をめぐる旅
- タイトル読み
-
ガザ・キッチン : パレスチナ リョウリ オ メグル タビ
大学図書館所蔵 件 / 全47件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
その他の訳者: 萩野聡子, 島田楓, 玉田小雪
監修者: 岡真理
原タイトル:The Gaza kitchen 原著第3版の翻訳
内容説明・目次
内容説明
ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
目次
- 基本の食材 スパイス、だし汁など
- サラダ
- スープ、ディップ、スプレッド
- パン、ビスケット、セイボリーパイ
- 小皿料理 卵料理・メッゼ
- シチュー・スープ 豆と穀物と野菜
- 野菜の煮込み料理
- 米料理、野菜の詰めもの料理
- 肉料理、特別な日のための料理
- シーフード
- お菓子と飲みもの
- ピクルスと保存食
「BOOKデータベース」 より
