ビタミンが大切な本当の理由
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書誌事項
ビタミンが大切な本当の理由
（祥伝社新書, 714）
祥伝社, 2025.6
- タイトル読み
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ビタミン ガ タイセツナ ホントウ ノ リユウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
シリーズ番号は背による
ビタミン発見の歴史: p256-257
主要参考文献: p271-272
内容説明・目次
内容説明
ビタミンは健康維持に不可欠な栄養素である。しかしビタミンＡ、ビタミンＣなどの名称は知っていても、具体的な働きまでは知らない人が大半ではないだろうか。実は、ビタミンの全体像は医師ですらマスターするのが難しい。なぜなら医学、化学、栄養学の３領域にまたがっているからだ。知っているようで知らない、身近でありながらわかりづらい、そんなビタミン全１３種の作用を、最先端情報も交えてわかりやすく解説する。本書を読了後には、食事や食材選びが変わるだろう。その違いが、生活習慣病を防ぐ！
目次
- 第１章 知っているようで知らないビタミンＱ＆Ａ
- 第２章 そもそもビタミンとは
- 第３章 酸化ストレスを減らす食習慣
- 第４章 知っておきたい三大栄養素
- 第５章 からだを健康に保つビタミンと栄養
- 第６章 ビタミン事典―全１３種を徹底解説
- 付録１ ビタミン発見の歴史
- 付録２ ビタミンの摂取基準
「BOOKデータベース」 より