日本栄養思想史 : 佐伯矩の生涯と近代栄養学

著者

• 上田, 遥 ウエダ, ハルカ

書誌事項

日本栄養思想史 : 佐伯矩の生涯と近代栄養学

上田遥著

（東洋文化研究所叢刊 / 東京大学東洋文化研究所編, 第35輯）

東京大学東洋文化研究所, 2025.6

タイトル別名

日本栄養思想史 : 佐伯矩の生涯と近代栄養学

タイトル読み

ニホン エイヨウ シソウシ : サイキ タダス ノ ショウガイ ト キンダイ エイヨウガク

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

年表: p285-290

参考文献: p291-305

索引: 巻末p1-5

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD12204852
• ISBN:
  • 9784903235622
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 305, v, 図版 [1]枚
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC10 : 498.551
  • NDLC : EG257
  • NDC10 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 佐伯, 矩, 1876-1959
  • NDLSH : 栄養 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN01290783