どう進める?オーガニック給食 : 世界の動向と日本のこれから
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書誌事項
どう進める?オーガニック給食 : 世界の動向と日本のこれから
（農文協ブックレット, 24）
農山漁村文化協会, 2025.6
- タイトル別名
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どう進めるオーガニック給食 : 世界の動向と日本のこれから
- タイトル読み
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ドウ ススメル オーガニック キュウショク : セカイ ノ ドウコウ ト ニホン ノ コレカラ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
協力: 全国オーガニック給食協議会
参考文献: 章末
内容説明・目次
内容説明
社会を変えるマスターキー。食料危機、気候変動、物価高騰、格差の拡大…、現代社会のさまざまな問題を解決しうる「親鍵」として、注目を浴びるオーガニック給食。どのようにして進めていけばよいのか、導入するうえで直面する課題を５つの問いにまとめ、ブラジル・アメリカ・韓国・フランスの先行事例から実現への道のりを示す。
目次
- 第１章 なぜ今、オーガニック給食なのか（社会問題の全身治療にむけて；公共調達が有機農業を広める鍵；日本でも広がり始めたオーガニック給食）
- 第２章 「よい食」と公共調達（「よい食」ってなに？；食の公正さを求める運動の展開；公共調達に「よい食」を導入するうえで直面する５つの問い；「よい食」の公共調達をめぐる２つの道）
- 第３章 公共調達をめぐる各国の取り組み―草の根運動で手にしたオーガニック給食―（ブラジル―学校給食の革命児―；アメリカ―反ＧＭＯ・農薬運動が変えた学校給食；韓国―直営・国産・無償化で無農薬給食を小規模農家から；フランス―有機公共調達の義務化）
- 第４章 公共調達を親鍵に（「よい食」を公共調達するためには；「よい食」を公共調達するうえで直面する５つの問いへの答え；公共調達が社会を変える親鍵に）
- オーガニック給食に取り組む市町村からの声（事例１ 長野県松川町；事例２ 茨城県常陸大宮市）
- 付録 全国オーガニック給食協議会とは―学校給食の有機化に向けて―
「BOOKデータベース」 より
