塩の日本史 History of salt in Japan

著者

書誌事項

塩の日本史 = History of salt in Japan

廣山堯道著

雄山閣, 2025.6

第4版

タイトル読み

シオ ノ ニホンシ

大学図書館所蔵 件 / 全58件

この図書・雑誌をさがす

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考引用文献: p197-199

初版と第2版を底本として、明らかな誤字・誤植を修正、不鮮明図版の差し替えなどの再編集を行い、版面レイアウトを一新したもの

内容説明・目次

内容説明

日本の伝統的塩作りのすべて！！！

目次

  • ０１　古代（藻塩―製塩に海藻をどう使ったか；堅塩―はたして貧者の塩であったのか　ほか）
  • ０２　中世（中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか；瀬戸内の何処で塩が作られたか　ほか）
  • ０３　近世（近世にはすべての製塩法が出揃う；三陸海岸では海水を直接煮つめた　ほか）
  • ０４　近代（明治維新は塩業にどのような影響を与えたか；塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

ページトップへ