落合式イタリアン : プロの味が最速でつくれる!
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書誌事項
落合式イタリアン : プロの味が最速でつくれる!
ダイヤモンド社, 2024.2
- タイトル別名
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Vita, pasta, carne, mangiare, contorno, dolce
落合式イタリアン : プロの味が最速でつくれる!: うまい×はやい×失敗しない : 予約のとれないイタリアン・伝説シェフが教えるパスタ/おかず/副菜/ドルチェ56品
- タイトル読み
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オチアイシキ イタリアン : プロ ノ アジ ガ サイソクデ ツクレル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
ギリギリまで省略しました。家飯はこれでいい！すりごまでソースがとろりと乳化！！「ペペロンチーノ」。「リゾット」はブイヨンを使わずに旨みたっぷり！野菜ひとつだけでできる！イタリアン副菜。全卵で無駄なし。黄身も白身も使う「カルボナーラ」。トマト缶すら使わない「トマトジュースで濃厚パスタ」ｅｔｃ‥料理人人生６０年！！圧倒的な知識と経験の、集大成にして入門書。
目次
- １章 僕の人生ベスト―落合式イタリアンの原点！
- ２章 最高のパスタ―何度作っても絶対においしい
- ３章 イタリアンおかず―いつもの食卓を格上げする！
- ４章 まかない飯―ぱぱっと作れてうまい
- ５章 副菜一皿―野菜ぎらいの僕が大好きな味
- ６章 ドルチェ―幸せな食後を約束する
「BOOKデータベース」 より