プロがつくる自家製調味料と料理 : 和・洋・中のシェフたちがつくる176の味と香り

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プロがつくる自家製調味料と料理 : 和・洋・中のシェフたちがつくる176の味と香り

岩坪滋[ほか著] ; 柴田書店編

柴田書店, 2025.7

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プロがつくる自家製調味料と料理 : 和洋中のシェフたちがつくる176の味と香り

Title Transcription

プロ ガ ツクル ジカセイ チョウミリョウ ト リョウリ : ワ・ ヨウ・ チュウ ノ シェフ タチ ガ ツクル 176 ノ アジ ト カオリ

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Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

和・洋・中のシェフたちがつくる、１７６の味と香り。

Table of Contents

  • フランス料理　イタリア料理（ｉｌ　Ｐｒｅｇｉｏ　イルプレージョ　岩坪滋；Ｏｔｏｗａ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　オトワレストラン　音羽元；Ｌ’ＡＲＧＥＮＴ　ラルジャン　加藤順一）
  • 日本料理（野田　ノダ　野田雄紀；ＳＨＩＺＥＮ　シゼン　國居優）
  • 中国料理（慈華　イツカ　田村亮介）

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BD1259095X
  • ISBN
    • 9784388063956
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    223p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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