給食経営管理テキスト

著者

• 加藤, 由美子 カトウ, ユミコ
• 金光, 秀子 カナミツ, ヒデコ
• 君羅, 満 キミラ, ミツル
• 不破, 眞佐子 フワ, マサコ
• 秋山, 聡子 アキヤマ, サトコ
• 荒川, 京子 アラカワ, キョウコ
• 池田, 昌代 イケダ, マサヨ
• 今井, 十夢 イマイ, トム
• 加藤, 勇太 カトウ, ユウタ
• 狩野, 恵美子 カノウ, エミコ
• 鈴木, 健一 スズキ, ケンイチ
• 鈴木, 睦代 スズキ, ムツヨ
• 角南, 祐子 スナミ, ユウコ
• 関口, 祐介 セキグチ, ユウスケ
• 関戸, 元恵 セキド, モトエ
• 高橋, 加代子 タカハシ, カヨコ
• 西村, 美津子 ニシムラ, ミツコ
• 長谷川, 順子 ハセガワ, ジュンコ
• 深澤, 早苗 フカサワ, サナエ
• 堀内, 容子 ホリウチ, ヨウコ

書誌事項

給食経営管理テキスト

加藤由美子 [ほか] 編集 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆

学建書院, 2025.3

第6版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ テキスト

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: p205-206

その他の編集者: 金光秀子, 君羅満, 不破眞佐子

その他の執筆者: 荒川京子, 池田昌代, 今井十夢, 加藤勇太, 加藤由美子, 金光秀子, 狩野恵美子, 君羅満, 鈴木健一, 鈴木睦代, 角南祐子, 関口祐介, 関戸元恵, 高橋加代子, 西村美津子, 長谷川順子, 深澤早苗, 不破眞佐子, 堀内容子

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD12607123
• ISBN:
  • 9784762458798
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 211p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食