発酵・醸造の新展開 : 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

著者

• 金内, 誠 カナウチ, マコト

書誌事項

発酵・醸造の新展開 : 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

金内誠監修

エヌ・ティー・エス, 2025.7

タイトル別名

発酵醸造の新展開 : 育種プロセスDXから精密発酵アップサイクルまで

タイトル読み

ハッコウ・ジョウゾウ ノ シンテンカイ : イクシュ、プロセス DX カラ セイミツ ハッコウ、アップサイクル マデ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

文献: 章末・節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD12618367
• ISBN:
  • 9784860439538
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3, 17, 712, 13p, 図版6p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 588.51
  • NDLC : PA411
• 件名:
  • BSH : 発酵
  • BSH : 醸造
  • NDLSH : 発酵
  • NDLSH : 醸造