ブロッコリー解体新書 : 知られざる驚きのパワーに迫る
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ブロッコリー解体新書 : 知られざる驚きのパワーに迫る
幻冬舎メディアコンサルティング, 2025.7 , 幻冬舎(発売)
- タイトル読み
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ブロッコリー カイタイ シンショ : シラレザル オドロキ ノ パワー ニ セマル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
栄養素、選び方、保存方法、おすすめレシピからトリビアまで―毎日の食卓が変わる、ブロッコリー活用の決定版！農林水産省の「指定野菜」に昇格！知って得する「最強野菜」の徹底ガイド。
目次
- 第１章 農林水産省が定める「指定野菜」に昇格！野菜の王様ブロッコリーの基礎知識（大谷翔平の大活躍を支えるブロッコリー；半世紀ぶりの新規指定野菜に！高まるブロッコリー人気 ほか）
- 第２章 免疫力アップ！“スーパーフード”ブロッコリーの栄養素（私たちの体を守ってくれる免疫；自然免疫と獲得免疫の働き ほか）
- 第３章 国産や外国産、見た目の色によって栄養価が変わる！？ブロッコリーの選び方と最適な保存方法（ブロッコリーの賢い選び方；紫色のブロッコリーは栄養満点 ほか）
- 第４章 栄養素を逃さずおいしく食べる！ブロッコリーの調理方法とおすすめレシピ（調理の前に確認！ブロッコリーの正しい洗い方；ブロッコリーをシンプルに味わう ほか）
- 第５章 まだまだ知りたい！もっと好きになるブロッコリー雑学（ブロッコリーにも品種がある；ブロッコリーとカリフラワー、両方に似た「ロマネスコ」とは ほか）
「BOOKデータベース」 より