食の国ペルーでの最高に贅沢な日々
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食の国ペルーでの最高に贅沢な日々
彩流社, 2025.8
- タイトル読み
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ショク ノ クニ ペルー デノ サイコウ ニ ゼイタク ナ ヒビ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
世界でもトップクラス品質の食材を生み出しているペルー。いまはなきペルーの貴重な風景と、深い交流を通して味わった多くの庶民の暮らしと料理の数々！日本で初めての広大なハーブガーデン・開聞山麓香料園（鹿児島県）園長の感動の回想録。
目次
- まだ見ぬ国ペルー
- 戦中・戦後の記憶
- 中南米への思い
- 東京大学アンデス調査室で学ぶ
- いよいよペルーへ
- ワヌコ市で発掘作業の毎日
- アンデスへの旅―その１
- リマでの生活―その１
- 博物館巡り―北海岸・中央海岸でのセビーチェ食べ歩き
- 黒の文化、チムー王国
- リマでの生活―その２
- インカの都・クスコ
- アンデスへの旅―その２
- 南部海岸からプーノへの旅
- 北部アンデスの旅
- アルヴィオン（大洪水）
- さようなら愛するペルー、また戻ってきます
「BOOKデータベース」 より