クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会

著者

    • 沖, 俊彦 オキ, トシヒコ

書誌事項

クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会

沖俊彦

（角川新書, K-491）

KADOKAWA, 2025.8

タイトル読み

クラフト ビール ニュウモン : ノミナガラ カンガエル ビール ギョウカイ ト シャカイ

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

シリーズ番号はジャケットによる

参考文献: p220-231

内容説明・目次

内容説明

「地ビール」とは一体何が違う？大手メーカーが作っても「クラフト」？諸外国より「酒税が高い」のか？独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を、北米ビールライター組合正会員がレポート。その歴史、製法、商品の選び方から業界が抱える課題まで。より美味しく飲むために読む本。

目次

  • 第１章　ビールとビール産業の基礎知識（ビールとは何か；ビールの原料　ほか）
  • 第２章　アメリカにおけるクラフトビールの歴史（アメリカとクラフトビール；ホームブルーと遊び心　ほか）
  • 第３章　日本のクラフトビールとは何か（日本にクラフトビールは存在するのか；地ビールからクラフトビールへ　ほか）
  • 第４章　クラフトビールを実際に楽しもう（頑張らなくても大丈夫；ワガママになることと相対化　ほか）
  • 第５章　クラフトビールで考える社会（ダイバーシティと人権；健康と社交　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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