クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会
著者
書誌事項
クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会
（角川新書, K-491）
KADOKAWA, 2025.8
- タイトル読み
-
クラフト ビール ニュウモン : ノミナガラ カンガエル ビール ギョウカイ ト シャカイ
大学図書館所蔵 全33件
この図書・雑誌をさがす
注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
シリーズ番号はジャケットによる
参考文献: p220-231
内容説明・目次
内容説明
「地ビール」とは一体何が違う？大手メーカーが作っても「クラフト」？諸外国より「酒税が高い」のか？独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を、北米ビールライター組合正会員がレポート。その歴史、製法、商品の選び方から業界が抱える課題まで。より美味しく飲むために読む本。
目次
- 第１章 ビールとビール産業の基礎知識（ビールとは何か；ビールの原料 ほか）
- 第２章 アメリカにおけるクラフトビールの歴史（アメリカとクラフトビール；ホームブルーと遊び心 ほか）
- 第３章 日本のクラフトビールとは何か（日本にクラフトビールは存在するのか；地ビールからクラフトビールへ ほか）
- 第４章 クラフトビールを実際に楽しもう（頑張らなくても大丈夫；ワガママになることと相対化 ほか）
- 第５章 クラフトビールで考える社会（ダイバーシティと人権；健康と社交 ほか）
「BOOKデータベース」 より