中世ヨーロッパのキッチン

Author(s)

    • コストマリー事務局 コストマリー ジムキョク
    • 繻, 鳳花 シュ, ホウカ
    • banamiso バナミソ

Bibliographic Information

中世ヨーロッパのキッチン

コストマリー事務局著 ; 繻鳳花著 ; banamisoイラスト

新紀元社, 2025.9

Title Transcription

チュウセイ ヨーロッパ ノ キッチン

Available at  / 16 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

文献:巻末

Description and Table of Contents

Description

あなたの台所からはじまる、ちいさな中世ヨーロッパの食体験。調理道具の使い方。食材の保存方法。料理人の構成と役割。当時の台所を実践検証。中世アレンジレシピ３０品以上収録。

Table of Contents

  • 基礎編（中世ヨーロッパのキッチンとは；基本のキッチンツール　ほか）
  • 実践キッチン　屋内編（屋内で焼き上げるもの；屋内で煮込むもの　ほか）
  • 実践キッチン　屋外編（屋外で焼き上げ煮込むもの；ダッチオーブン　ほか）
  • レシピ編（基本のこと；使用キッチンツール紹介　ほか）

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