世界の粉物とスパイス料理 : 荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅
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世界の粉物とスパイス料理 : 荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅
朝日新聞出版, 2025.9
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世界の粉物とスパイス料理 : 荻野恭子のシルクロード食のぐるり旅
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セカイ ノ コナモノ ト スパイス リョウリ : オギノ キョウコ ノ シルク ロード・ショク ノ グルリタビ
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Note
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
旅の年譜: p6-9
Description and Table of Contents
Table of Contents
- シルクロードの粉物（モンゴルの粉物；中国の粉物；新疆ウイグル自治区の粉物；中央アジアの粉物；北インドの粉物；イランの粉物；コーカサスの粉物；ロシアの粉物；ウクライナの粉物；トルコの粉物；ポーランドの粉物；エーゲ海方面・ギリシャの粉物；地中海方面・ヨーロッパキリスト教国の粉物）
- シルクロードのスパイス家庭料理（地中海〜大西洋沿岸のスパイス家庭料理（スペイン・ポルトガル）；北アフリカのスパイス家庭料理（モロッコ、アルジェリア、チュニジア）；中東のスパイス家庭料理（エジプト、トルコ）；イランのスパイス家庭料理；南インドのスパイス家庭料理；マレーシア（東南アジア）のスパイス家庭料理；中国のスパイス家庭料理）
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