日本のうつくしい野菜
著者
書誌事項
日本のうつくしい野菜
オレンジページ, 2025.10
- タイトル別名
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日本のうつくしい野菜
- タイトル読み
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ニッポン ノ ウツクシイ ヤサイ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献・資料: p253
内容説明・目次
内容説明
日本の宝ともいうべき古来種野菜。おいしい約２００種が勢ぞろい！皆がよく知る野菜とは、種もカタチも味も違う。生・焼く・蒸す・漬物ｅｔｃ．おすすめの食べ方も紹介。
目次
- １ 目にもうつくしい古来種野菜の世界（日本が世界に誇る、古来種野菜の世界へようこそ；春；夏；秋；冬）
- ２ 古来種野菜を味わおう（古来種野菜とのふれあいは、人をおしゃべりにする；基本の調理と郷土料理；何度も訪れたくなる！古来種野菜が食べられるお店；畑に蒸気がもうもうと！幻の黒菜を訪ねて；能登半島、唐川菜の祭りと祈りと物語；山内かぶらをめぐる、ある農家さんからの手紙；流通しづらい古来種野菜を、もっとみなさんへ届けるために；古来種野菜との出会い方）
「BOOKデータベース」 より