ワインを楽しむためのミニコラム101 : ブドウ畑からワイングラスまで
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書誌事項
ワインを楽しむためのミニコラム101 : ブドウ畑からワイングラスまで
阪急コミュニケーションズ, 1999.12
- タイトル別名
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101 things you need to know about wine
- タイトル読み
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ワイン オ タノシム タメノ ミニ コラム 101 : ブドウバタケ カラ ワイン グラス マデ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
記述は第3刷(2006.10)による
参考書: p308
内容説明・目次
内容説明
ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは６段階。それぞれの段階で知っておきたいことを１０１のコラムでやさしく語ります。
目次
- 第１部 ブドウ畑で—ワインを育む大地（同じブドウ畑はこの世に二つとない；ブドウは木登りが好き；ブドウの木は接ぎ木されている ほか）
- 第２部 ワイナリーで—ワインの醸造（ワイン職人は「産婆さん」；あらゆるブドウの果汁は「白」；マセラシオン—赤ワインづくりのキーワード ほか）
- 第３部 ワインセラーで—ワインの熟成（涼しくて暗くて湿っぽい。これが理想のワインの「家」；おいしければ、そのときが飲みごろ；コルクはオークの樹皮である ほか）
- 第４部 グラスに注いで—ワインを味わう（ワインには三つの要素がある；チューリップ形のグラスで味わう；ワインの香りも値段のうち ほか）
- 第５部 ワインショップで—ワインを選ぶ（ワインは混乱に満ち満ちている；まずは、ブドウの種類から；カベルネ・ソーヴィニョン—威厳をたたえたブドウ ほか）
- 第６部 テーブルにて—ワインを楽しむ（白ワインを冷やしすぎてはいけない；赤ワインを温めすぎてはいけない；「呼吸させる」のは時間の無駄 ほか）
「BOOKデータベース」 より
