大人の「牛肉」教養 : 知ればもっと美味しくなる!
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書誌事項
大人の「牛肉」教養 : 知ればもっと美味しくなる!
（知的生きかた文庫, お56-1）
三笠書房, 2025.10
- タイトル読み
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オトナ ノ ギュウニク キョウヨウ : シレバ モット オイシク ナル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献: p262
内容説明・目次
内容説明
明日から、牛肉を食べるのがマジで楽しくなります。「牛肉を愛しすぎた男」が教える極上の味わい方から歴史、ブランド牛の秘密まで―
目次
- １章 これだけは知っておきたい牛肉の話（牛肉の値段は、なぜ高いのか；「国産牛」＝「和牛」ではない ほか）
- ２章 焼肉屋で役に立つ！牛肉部位図鑑（正肉；ホルモン ほか）
- ３章 おもしろすぎる牛肉の歴史ドラマ（昔の日本では「肉食」が禁止されていた；鎌倉時代に存在した「役牛図鑑」！？ ほか）
- ４章 牛肉を美味しく食べるためのコツ（焼肉には「日本酒」が大正解；肉汁がジュワッと爆発する焼き方 ほか）
- ５章 通になるためのブランド牛の世界（ブランド牛の価値は「血統」にあり；知っておきたい「三大ブランド和牛」 ほか）
「BOOKデータベース」 より
