CiNii 図書 - 藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 「蒸す・ゆでる・煮る」でおいしく脳のデトックス

著者

藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 「蒸す・ゆでる・煮る」でおいしく脳のデトックス

藤井恵著 ; 内野勝行監修

世界文化社, 2025.11

タイトル別名

藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 蒸す・ゆでる・煮るでおいしく脳のデトックス

藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 蒸すゆでる煮るでおいしく脳のデトックス

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明

老化の元凶“糖化”は食事で防げる！簡単水調理で脳の若さを守るレシピ集。いつまでも冴えわたった脳をキープしたい人へ。脳のおそうじレシピ８３品。

１　脳が目覚める　丸ごと脳活ごはん（ブレインフードたっぷりの最強コンビ　脳活おにぎり＆みそ汁；栄養がバランスよくとれる脳活サンド　サンドイッチ＆スープ；カラフル＆フレッシュで脳イキイキ！　ごちそうサラダ；ビタミン豊富な良質たんぱく質をチャージ　卵レシピ；脳にいい食材を一気に蒸して糖化予防　蒸し器ワンプレート；スパイスと抗酸化野菜で脳のゴミを一掃！　脳活カレー）
２　脳のサビ取り　魚のおかず（抗酸化成分＋オメガ３脂肪酸の最強食材　鮭のおかず；脳活に欠かせないＤＮＡの宝庫　青魚のおかず；生食でＡＧＥを大幅カット　生魚のおかず；認知機能の維持に欠かせない亜鉛・マグネシウムが豊富　貝のおかず）
３　栄養チャージ　肉のおかず（疲労回復成分イミダペプチドの王様　鶏むね肉・ささみのおかず；糖質とたんぱく質の代謝ビタミンの供給源　豚肉のおかず；鉄分とビタミンＢが脳血流を促し活力アップ　牛肉のおかず）
４　腸活もできる　脳活サブおかず（効率よく腸活できるシンバイオティクス　食物繊維＋発酵食品の小鉢；カラフル野菜は酸化を防ぐ成分がたっぷり　抗酸化野菜＋脳にいいオイルのサラダ）

「BOOKデータベース」より