美味しいコーヒーを飲むために : ハワイ小規模コーヒー農家の独り言
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美味しいコーヒーを飲むために : ハワイ小規模コーヒー農家の独り言
いなほ書房, 2025.11 , 星雲社(発売)
新版
- 栽培編
- タイトル読み
-
オイシイ コーヒー オ ノム タメ ニ : ハワイ ショウキボ コーヒー ノウカ ノ ヒトリゴト
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
目次
- 第一章 「コーヒー農家」になって思うこと
- 第二章 コーヒー栽培の条件
- 第三章 土壌
- 第四章 精製と選別
- 第五章 病害虫
- 第六章 ピッカーとはどんな人たち
- 第七章 ピッカーと農園主の利益相反
- 第八章 美味しいコーヒーとは
- 第九章 スペシャルティーコーヒーの評価基準
- 第十章 ピッカーの付加価値
「BOOKデータベース」 より