イタリア料理手帖 : 完全攻略料理名から素材までイタリアンのすべて

Author(s)

    • 池田, 愛美 イケダ, マナミ
    • 池田, 匡克 イケダ, マサカツ

Bibliographic Information

イタリア料理手帖 : 完全攻略料理名から素材までイタリアンのすべて

池田愛美編・著 ; 池田匡克編・著

（楽しもう、大人の時間）

世界文化社, 2025.11

Title Transcription

イタリア リョウリ テチョウ : カンゼン コウリャク リョウリメイ カラ ソザイ マデ イタリアン ノ スベテ

Available at  / 3 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

「完全版イタリア料理手帖」(2016年刊)の改題改訂

Description and Table of Contents

Description

イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々…、イタリア料理のすべてを完全攻略。本書掲載の料理は、イタリア現地で撮り下ろしたものがほとんど。つまり、これが本場イタリアのリアル。原点の一皿です。知ればもっと美味しい！イタリアの料理遺産をあなたに。

Table of Contents

  • イタリア料理とは…イタリア各州の地域性（ヴァッレ・ダオスタ州；ピエモンテ州；リグーリア州　ほか）
  • 第１部　イタリア料理一皿解説（前菜；プリモピアット；セコンドピアット；付け合わせ；ドルチェ）
  • 第２部　イタリア料理の素材、特徴、基礎知識（珍味、希少食材；保存食品；トマト各種　ほか）

by "BOOK database"

Related Books： 1-1 of 1

Details

Page Top