PEDIBUS JAMBUS : フランス仕込みのスープと煮込みのレシピ
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PEDIBUS JAMBUS : フランス仕込みのスープと煮込みのレシピ
ナツメ社, 2025.12
- タイトル読み
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PEDIBUS JAMBUS フランスジコミ ノ スープ ト ニコミ ノ レシピ
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内容説明・目次
内容説明
お腹も心も満たされるとっておきの一皿を召し上がれ！東京・白金台の人気食堂「ＰＥＤＩＢＵＳ ＪＡＭＢＵＳ」のおいしいひみつを大公開。
目次
- ペディビュス・ジャンビュスの素材を味わうスープ（基本のスープ 新じゃがと新たまねぎのスープ；クレソンのスープ ほか）
- にぎやかなテーブル（リエット；ムール貝のスープ デラックス；タブレ；キッシュ）
- ペディビュス・ジャンビュスのうまみを味わう煮込み（基本の煮込み 塩豚とキャベツの煮込み；仔羊のトマト煮込み；牛肉とビーツの煮込み；鶏ときのこのクリーム煮込み；鶏のバスク風煮込み；たらとじゃがいものグラタン；カリフラワーのグラタン；たらと野菜のアイオリソース；ラタトゥイユ；芽キャベツの煮込み；白いんげん豆の煮込み）
- ペディビュス・ジャンビュスのテーブルを彩る小さなメニュー（キヌアとファロの豆サラダ；グラタン・ドフィノワーズ ほか）
「BOOKデータベース」 より