ぼくのスパイス宇宙

著者

• 矢萩, 多聞 ヤハギ, タモン

書誌事項

ぼくのスパイス宇宙

矢萩多聞著

晶文社, 2025.9

タイトル読み

ボク ノ スパイス ウチュウ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明・目次

内容説明

クミンシード香るマンゴーでかきこむ飯の味、コリアンダーリーフの知られざる効用、納豆に入れるとおいしいスパイス、京都の自庭で育てるカレーリーフ…長くインドと日本を行き来する生活をしてきた装丁家が綴る、辛くも酸っぱい、ときには甘いスパイスの世界。料理のまんなかには「寛容」がある。自然が与えてくれる風味と香りをとことん楽しむ、手のひらから宇宙へ広がるスパイス・エッセイ。スパイスを日々の食卓で楽しむ３１のレシピ付き。

目次

• １　クミンシード
• ２　コリアンダー
• ３　ターメリック
• ４　カレーリーフ
• ５　チリ
• ６　カルダモン

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD13868417
• ISBN:
  • 9784794980182
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 319p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.04
  • NDC10 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 香辛料