ぼくのスパイス宇宙

Author(s)

• 矢萩, 多聞 ヤハギ, タモン

Bibliographic Information

ぼくのスパイス宇宙

矢萩多聞著

晶文社, 2025.9

Title Transcription

ボク ノ スパイス ウチュウ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

クミンシード香るマンゴーでかきこむ飯の味、コリアンダーリーフの知られざる効用、納豆に入れるとおいしいスパイス、京都の自庭で育てるカレーリーフ…長くインドと日本を行き来する生活をしてきた装丁家が綴る、辛くも酸っぱい、ときには甘いスパイスの世界。料理のまんなかには「寛容」がある。自然が与えてくれる風味と香りをとことん楽しむ、手のひらから宇宙へ広がるスパイス・エッセイ。スパイスを日々の食卓で楽しむ３１のレシピ付き。

Table of Contents

• １　クミンシード
• ２　コリアンダー
• ３　ターメリック
• ４　カレーリーフ
• ５　チリ
• ６　カルダモン

by "BOOK database"

• NCID: BD13868417
• ISBN:
  • 9784794980182
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 319p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.04
  • NDC10 : 596.04
• Subject Headings:
  • BSH : 香辛料