青果物のフードシステムと産地・企業の戦略

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青果物のフードシステムと産地・企業の戦略

斎藤修著

筑波書房, 2025.11

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青果物のフードシステムと産地企業の戦略

Title Transcription

セイカブツ ノ フード システム ト サンチ・キギョウ ノ センリャク

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Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 青果物のフードシステムの革新と産地の戦略
  • 一部　理論的展開（フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件；食品産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム）
  • 二部　流通システムと系統共販・産地の戦略（青果物市場の再編と系統共販；農業の産地間競争をめぐる産業組織論による理論的接近；量販店の経営戦略と産地の提携条件；青果物の流通システムの革新と主体間関係）
  • 三部　フードシステムの展開と食品企業と産地の提携（青果物の契約取引をめぐる主体間関係と理論的課題；産地と食品メーカーとの契約生産をめぐる効率性とパートナーシップ；流通システムの変化と青果物のサプライチェーンの構築；フードシステムにおける生協産直の戦略的展開）
  • 四部　青果物フードシステム論の拡張（青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理；小売イノベーションと流通システムの革新；ＪＡ直売所の危機と革新の方向；補論　道の駅の企業形態と経営システムの革新）

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