酢・酢漬け大学教授が教えるすごい食べ方大全 : 悩みの不調別酢・酢漬けの一番いい食べ方事典
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酢・酢漬け大学教授が教えるすごい食べ方大全 : 悩みの不調別酢・酢漬けの一番いい食べ方事典
（世界に誇る“日本のスーパーフード"シリーズ）
文響社, [2025]
- タイトル読み
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ス スズケ ダイガク キョウジュ ガ オシエル スゴイ タベカタ タイゼン : ナヤミ ノ フチョウベツ ス スズケ ノ イチバン イイ タベカタ ジテン
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内容説明・目次
内容説明
７０００年の歴史を持つ驚くべきパワーを秘めた発酵食品「酢」。体の不調を吹き飛ばす最高の食べ方を発酵学の権威が伝授！酢×野菜 フルーツ＝最高の健康食。酢の健康効果を大学教授・栄養士が詳細解説！保存、風味、健康。７０００年前に発見され、人類の食生活に革命を与えた奇跡の発酵調味料。１日大さじ１杯のちょい足しでもっと元気に！高血糖に酢キャベツ。高血圧に酢キュウリ。肥満に酢キノコ。骨量低下にオレンジ酢。疲労回復に酢トマト。悩みの不調別、酢・酢漬けの一番いい食べ方事典。完全ガイド、自家製！健康フルーツ酢の作り方＆体がよろこぶ酢ドリンクレシピ。
目次
- 第１章 料理の味を引き立て保存性も高める！７０００年以上の歴史を持つスーパー発酵調味料「酢」のすごいパワー
- 第２章 高血糖・高血圧・内臓脂肪・骨量低下を改善！美肌や免疫力アップも！科学が明かす驚くべき酢の健康効果
- 第３章 １日１杯！おいしくて体がよろこぶ！酢の健康パワーを凝縮した「自家製フルーツ酢」と「酢ドリンク」の作り方
- 第４章 健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピ
- 第５章 いつもの料理が激ウマに一変！かけてよし！つけてよし！の万能な「酢ダレ」レシピ
- 第６章 酢＆酢漬けで病気・不調を撃退！悩みの症状別「酢の最もいいとり方」
「BOOKデータベース」 より